25 Minuten
11 Zutaten
Vegan
Zutaten
für 2 Personen
180 g
200 g
1 Stück
2
1 Glas
Handvoll
…
Reisnudeln (Breite nach Belieben)
braune Champignons
Ingwer (2 cm lang)
Pak Choi
Bambussprossen
(ca. 180 g Abtropfgewicht; ersatzweise Maiskölbchen)
geröstete Erdnusskerne
…..
Zubereitung
Schritt 1
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Danach in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Inzwischen die Pilze putzen, bei Bedarf mit einem Tuch abreiben und vierteln. Den Ingwer schälen und sehr fein hacken. Vom Pak Choi den harten Strunk entfernen, den Rest vierteln, waschen und trocken tupfen. Die Bambus
