20 Minuten
8 Zutaten
Vegan
Zutaten
für 2 Personen
1
1
1
6
1 Dose
(240 g Abtropfgewicht)
500 ml
4 Stängel
Knoblauchzehe
Zwiebeln
Petersilienwurzel
getrocknete Tomaten
Cannellini-Bohnen
Gemüsebrühe
Basilikum
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Petersilienwurzel putzen, schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 2
Die eingelegten Tomaten abtropfen lassen, dabei 2 EL Öl auffangen. Die Tomaten in feine Streifen schneiden. Das aufgefangene Öl in einem Topf erhitzen, die Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin in ca. 2 Min. glasig andünsten. Die Petersilienwurzel dazugeben und ca. 3 Min. mitdünsten.
