35 Minuten
11 Zutaten
Vegan
Zutaten
für 2 Personen
300 ml
200 g
300 g
4 EL
100 ml
6 Stängel
…
Gemüsebrühe
Dinkel-Couscous
Grünkohl
Weißweinessig
Orangen
Minze
…
Zubereitung
Schritt 1
Die Brühe in einem Topf aufkochen. Den Couscous zugeben und nach Packungsanweisung garen. Dann mit einer Gabel auflockern und offen auskühlen lassen.
Schritt 2
Inzwischen den Grünkohl putzen. Die Blätter von den Rippen zupfen, gründlich waschen, abtropfen lassen und fein schneiden. In einer Schüssel mit Essig, etwas Salz, Pfeffer und 3 EL Öl vermischen. Den Kohl mit den Händen 3-5 Min. kneten, bis die Blätter weich sind.
